Как улучшить торговлю в маленьком магазине

Самое важное по тематике: "Как улучшить торговлю в маленьком магазине" от профессионалов. Здесь собрана вся информация и полностью раскрыта тема. В случае возникновения вопросов - задавайте их дежурному специалисту.

Как улучшить торговлю в маленьком магазине

Современный продуктовый магазин «у дома» должен иметь более двух тысяч наименований номенклатуры. Такой большой ассортимент должен охватывать все продовольственные товарные группы. В современных условиях ассортимент продовольственных товаров может насчитывать до десяти тысяч наименований. Поэтому для магазина формата «у дома» важно из всего многообразия отобрать только тот товар, за которым придут покупатели. Товар, который пользуется спросом слишком редко не должен попадать на прилавок магазина формата «у дома». Беда современных магазинов «у дома» в том, что большинство из них не могут правильно сформировать ассортиментную матрицу. А покупатель, при этом, хочет видеть все, что ему нужно в магазине шаговой доступности и негативно относится к тем магазинам, которые игнорируют это его желание. Назовем тот ассортимент, который предпочтителен для покупателя – сбалансированным ассортиментом.

Давайте рассмотрим , что такое сбалансированный ассортимент, с точки зрения покупателя на примере одной товарной группы: колбаса. Колбасная витрина – важная часть современного магазина «у дома». И наполнить эту витрину сегодня можно сотнями видами колбасы. Однако, магазин «у дома» не может себе позволить разместить даже сотню видов колбасы на своем прилавке из-за малой торговой площади. Поэтому приходится держать в магазине далеко не весь возможный ассортимент колбасы, а только небольшую его часть. Однако, для покупателя не вся колбаса одинакова. И ту колбасу, которая должна быть востребована, по мнению товароведа, может негативно оценить покупатель. Поэтому единственным способом сформировать правильный ассортимент – это постоянно корректировать его в соответствии с объемами продаж. Это первая особенность в формировании ассортимента. Но если держать одинаковый ассортимент постоянно, то магазин тоже очень скоро начнет терять в объемах продаж. На рынке постоянно появляются новинки. Вкус покупателей меняется и одни, ранее популярные товары теряют свою привлекательность для покупателя, а другие выходят в лидеры продаж. Поэтому задачей товароведа является, избавляясь от плохо продающихся видов колбасы, постоянно тестировать новые.

В программе «Точка.Документы.Прилавок» для этих целей служит отчет «Итоги продаж». Сравнивая объемы продаж по товарным группам от недели к неделе. Сравнивая объемы продаж товаров в группе, товаровед должен постоянно корректировать ассортиментную политику, избавляясь от плохо продающихся товаров и удерживая объемы закупок товаров, пользующихся высоким спросом.

Если сравнивать факторы, которые влияют на посещаемость магазина покупателями, то можно обнаружить, что магазины, имеющие высокую среднюю наценку, но более богатый ассортимент, посещаются чаще, чем магазины с низкой наценкой, но имеющие худший ассортимент. Результаты этого исследования подчеркивают, что важность правильно подобранной ассортиментной матрицы стоит на первом месте.

Продуктовый магазин формата «у дома» характеризуется тем, что его посетителями являются люди самый разных уровней дохода. В нашей стране нет ярко выраженной территориальной дифференциации людей по доходам. Доходы жителей одного дома могут различаться иногда довольно существенно. Поэтому ориентация продуктового магазина «у дома» на одну из групп покупателей по доходам не будет эффективной. Магазин «у дома» должен удовлетворять запросы всех категорий населения, живущих в этом районе. Однако, магазин должен учитывать, что его посещают покупатели с разными доходами и свою ценовую политику магазин корректировать в связи с этим обстоятельством.

Те части товарного ассортимента, которые пользуются спросом у людей с низкими доходами, было бы разумно сделать дешевле. А на товары, имеющие более высокую стоимость, имеет смысл увеличить и наценку.

Для формирования правильного ассортимента анализ нужно проводить не только внутри каждой группы, следуя за спросом. Анализ нужно проводить и целиком по магазину, оценивая влияние каждой группы на прибыль магазина в целом. Для анализа групп товаров в программе «Точка.Документы.Прилавок» имеется иерархический справочник товарных групп. Отчет «Итоги продаж» учитывает группировку товаров. Программа уже содержит хорошо продуманную и зарекомендовавшую себя группировку товаров.

Принимать решение о расширении или сокращении товарной группы нужно на основе данных о продажах по этой группе. Анализ продаж по товарной группе, относительно объема продаж по другим группам и относительно объема продаж всего магазина за период должен показать, какое место занимает данная товарная группа в общем товарообороте магазина. Если объем продаж по товарной группе незначителен, то следует подумать о сокращении присутствия товаров из этой группы на прилавках магазина. И наоборот, если товарная группа целиком состоит из товаров с высокими объемами продаж, то следует подумать о расширении этой товарной группы новыми товарными наименованиями.

В отчете «Итоги продаж» можно заметить, что в некоторых группах, в конце списка имеется множество позиций с нулевыми продажами. Это характерный сигнал для снижения ассортимента в этих группах. В то же время, у некоторых групп, имеется большой объем продаж по всем товарам в группе. Очевидно, что эту товарную группу нужно расширять новыми товарами, стараясь найти такие, которые по своим характеристикам будут похожи на товары-лидеры, т.е. товары, возглавляющие список продаж.

Как работать с ценами?

Продуктовые товары повседневного спроса должны иметь наценку больше, чем группа свежее молоко и хлебобулочная группа. Эти товары зарабатывают магазину основную прибыль. С этой товарной группой нужно быть очень осторожным. Очень важно соблюдать баланс. Правило увеличения наценки до достижения максимальной прибыли здесь не работает. Наценка не должна в этой группе обеспечивать максимальную прибыль. В этой группе наценка должна быть достаточно высокой, но такой, чтобы в магазин заходило как можно больше людей. Наценка не в ущерб обороту.

Третья группа товаров – товары, пользующиеся редким спросом. Здесь наценка должна быть максимальной, в пределах разумного. Если в Вашем магазине банка кофе будет стоить на 10 рублей дороже, чем у конкурента, то она все равно будет куплена. Покупатель не пойдет за одной банкой кофе в другой магазин. Точнее говоря, пойдет, но очень редкий покупатель имеет такой тип поведения.

В идеале каждый товар должен иметь свою, индивидуальную наценку, которая служит одновременно двум целям: увеличению оборота, увеличению прибыли. Но каждый товар по-разному играет в этом тандеме целей. В программе «Точка.Документы.Прилавок» имеется специальный инструмент по поддержке ценовой сложной и эффективной политики в условиях продуктового магазина формата «у дома». Этот инструмент идеально работает именно для магазинов формата «у дома». Оптимизация цен – это ежедневная и очень важная работа.

Читайте так же:  Ставка рефинансирования цб рф на сегодня главный рычаг регулирования финансовой сферы

Случай из практики. Магазин «Вкусный», расположенный в многоэтажном районе соседствовал с тремя аналогичными магазинами. Проводя вдумчивую политику магазин «Вкусный» поочередно заставил закрыться два сетевых магазина, оставив себе их покупателей. Ни большие оборотные средства, ни помощь головной компании не спасли сетевые магазины от закрытия. А причина была весьма банальна. Прилавочная торговля более эффективна по сравнению с самообслуживанием, если уметь грамотно работать с ассортиментом и ценами. Ну и конечно же, без программы «Точка.Документы.Прилавок» никакая эффективная работа попросту невозможна.

Купеческие секреты для удачной торговли

Торговать — дело непростое, и чтобы вас не постигла в нем неудача, изучите купеческие секреты для удачной торговли, которые издревле собирали и использовали славянские купцы. И тогда даже в кризис вы будете с большой прибылью, потому что будете знать как надо хорошо торговать!

Если вы приняли решение заниматься торговлей (крупной или мелкой — неважно), посадите дома денежное дерево. Это не обязательно должна быть знакомая всем толстянка. Вашим денежным деревом может стать любое комнатное растение. Просто при посадке на дно горшка нужно положить 3 белые монеты разного достоинства и сказать:

«Дерево сажаю — в торговых делах удачу закликаю. Дереву ветвиться, а мне с пути не сбиться — торговать смело, продавать умело, покупателей привечать, прибыль получать».

И тогда ваши дела пойдут успешно.

Хорошей приметой для любого продавца считается иметь при себе маленькую иконку или просто образ, распечатанный на принтере, святого мученика Анатолия Никейского. В любой трудной ситуации, связанной с торговыми делами, вы сможете попросить его о заступничестве:

«Святой Анатолий Никейский, всего торгового люда покровитель, про меня не забудь, мне заступником будь, дела мои улаживай — недругов отваживай».

Вы обязательно распродадите товар и привлечете солидную прибыль, если, отправляясь торговать, насыплете под коврик в прихожей горсть пшена и скажете:

«Торгу большого — товару назад никакого. Сколько крупинок под ковром — столько сегодня тысяч в мой дом».

Чтобы защитить товар от воров, возьмите маленький пучок соломы, перевяжите его красной лентой и произнесите:

«Солома золота, запирай ворота, не упусти деньги — товар от вора береги».

Привяжите этот оберег под прилавком или под столом, на котором разложен товар.

Перед тем, как приступить к продажам, обойдите торговое место (здание магазина) или просто пройдите туда-сюда возле входной двери своего торгового павильона, повторив про себя 3 раза:

«Матерь Божья, с твоей помощью пусть день задается; пусть на каждый товар свой купец найдется».

[2]

После этого торговля пойдет бойко.

Если вы продаете овощи, фрукты или еще что-либо со своего подворья, постарайтесь утром первому покупателю или просто прохожему отдать что-то бесплатно (яблоко, пучок зелени, букет цветов и так далее). Это привлечет удачу. Только отдавая, не забудьте про себя сказать:

«Тебе дарую, себе наторгую. Истинно».

Если Вам случилось разменять кому-то из коллег-продавцов деньги, отдавая монету или купюры, прежде зажмите их в кулаке, а потом скажите так:

«Деньги меняю, но сам не прогадаю».

Если так не сделать, то можно отдать свою торговую удачу.

Упредить происки конкурентов, которые хотят всевозможными способами расстроить ваши торговые дела, можно с помощью обычной соли. Насыпьте небольшую горку соли себе на правую ладонь, а потом, подставив ее под тонкую струю воды, скажите:

«Вода соль смывает, мое дело защищает. Как соли за ладонь не зацепиться, так и черным помыслом моих конкурентов не дано сбыться. Им моим неудачам не радоваться, мне — не печалиться».

На вашу торговую удачу никому не удастся навести порчу и сглазить успех, если вы обвяжете вокруг запястья левой руки зеленую шерстяную нитку, на которой завяжете 7 узелков. Пока это делаете, произносите 7 раз (на каждый узелок) такой заговор:

«Узелок к узелку ложится, сглаз и порча на торговый успех не случится».

Если какой-то товар залежался, поведите над ним карманным зеркальцем, говоря:

«Что в зеркале отразится — на прилавке не залежится, на то покупатель найдется, ко мне звонкой монетой вернется».

И все действительно скоро будет распродано.

Если у вас «случился» очень выгодный покупатель, сделайте обряд на то, чтобы он стал постоянным клиентом. Отдайте ему сдачу или карту, которую он предъявлял для оплаты за товар, левой рукой, а про себя скажите:

«Добрый покупатель любому продавцу люб, но ты теперь мимо не пройдешь, к нам всегда завернешь. Как сказано — так и будет».

На следующий день продадите значительно больше, если вы положите самые крупные купюры, которые удастся получить от покупателей за день, в нагрудный карман и скажите так:

«Денежка к денежке потянется, мое дело без крупной прибыли не останется. Что сегодня получено — завтра удвоится. Слово мое купеческое крепко».

Чтобы избежать неприятностей от проверяющих вашу торговую точку служб, сделайте оберег. В полнолуние налейте в самый маленький пузырек, который только сможете найти, любое масло и бросьте в него льняное семя. Скажите над пузырьком:

«По масляной дорожке от моего порожка неприятности отважу, чистым семенем добро приважу. Коль проверке быть, то ей делам моим не навредить, просчетов не найти, ни с чем уйти».

Пузырек спрячьте в укромное место в своей торговой точке.

Заканчивая день, обязательно уберите свое торговое место. Сделайте это особенно тщательно, если прошедший день был неудачным: не порадовал выручкой, случились ссоры с покупателями, вам предъявили претензии за проданный товар. Когда работа по уборке будет закончена, зажгите церковную свечу и так скажите:

«Сожги, горяч огонь, все плохое — пошли хорошее. День дню не ровня, коль сегодня плачу, завтра жду удачу. Так по таковому».

Затем погасите ее и оставьте на торговом месте. И на следующий день вам точно повезет в делах.

Как увеличить продажи в магазине: 9 золотых правил

Как увеличить продажи в магазине: 9 основных правил, не требующих дополнительных вложений.

Большинство предпринимателей, которые начали свой бизнес с нуля, да и бывалых бизнесменов волнует вопрос, как поднять продажи в магазине?

В этой статье будет рассмотрено 9 действенных способов, которые смогут увеличить прибыль.

Большой плюс: они не потребуют дополнительных солидных капиталовложений в реализацию.

Как увеличить продажи в магазине: определяем основные факторы

Прежде чем перейти к основной теме, как увеличить продажи, необходимо определить, отчего же зависит их уровень:

Читайте так же:  Как очистить кредитную историю

Огромную роль в продаже играет расположение продукции на полках, стеллажах или вешалках.

Существует даже особая «наука» – мерчандайзинг.

Важно и то, КАК выглядит товар.

К примеру, сложно будет склонить клиента к тому, что это мясо стоит купить, если оно выглядит так, словно лежит на витрине уже неделю.

Продукция должна быть целой, чистой, выглядеть презентабельно.

  • Также, разумеется, уровень продаж зависит от соотношения цены и качества.
  • А теперь перейдем непосредственно к изучению основных хитростей, которые помогут повысить продажи.

    9 действующих способов, как повысить продажи в магазине

    Правило № 1. Чем дороже, тем лучше

    За каждым посетителем, находящимся в магазине, продавец-консультант должен пристально следить.

    И не потому, что покупатель может что-либо себе присвоить и не оплатить это в кассе, а для того, чтобы вовремя предложить изделие дороже и увеличить тем самым число продаж.

    Например, продавец-консультант заметил, что посетительница уже готова приобрести шляпку.

    В этот момент он подходит, и без всякой навязчивости и дрожания в голосе предлагает подобный товар, только на 15–20% дороже.

    Конечно, не просто так.

    При этом он ссылается на то, что предложенная им шляпа:

    • на несколько порядков качественней предыдущей шляпки;
    • выпускается известнейшей компанией;
    • этот бренд будет популярен в будущем сезоне;
    • находиться в статусе эксклюзивных аксессуаров и т.д.

    Никакая модница не сможет устоять от такого списка достоинств.

    Кроме того, тут срабатывает психология: большинство людей не могут произнести фразы «это дорого для меня», «хочу что-то подешевле».

    Этот ход позволяет увеличить количество проданной продукции, несмотря на то, что «осечки» в этой схеме, конечно же, случаются нередко.

    Но даже если из всех посетителей на такую уловку попадутся 30–45%, то этот метод повысить конверсию на 22%!

    Правило № 2. Чем больше, тем лучше

    Чтобы потребитель купил не одно, а несколько изделий, ему необходима весомая причина.

    Вернемся, опять же, к примеру со шляпкой.

    Только в этом случае продавец должен поднять продажи, предлагая дополнительно купить другую позицию в торговой точке, а не аналогичный товар.

    Например, приобрести к новой шляпке подходящие перчатки или элегантный шарф.

    Ни в коем случае сотрудник магазина не должен насильно заставлять примерять предлагаемый товар и быть навязчивым!

    Это произведет обратный эффект.

    Покупатель даже может впредь обходить магазин десятой дорогой, чтобы избежать этого «приставучего персонаже».

    Продавец должен продемонстрировать вторую вещь, описав её достоинства.

    Важно объяснить человеку, зачем ему вообще уходить с двумя покупками.


    Например, подметив, что предлагаемый шарф гармонирует с выбранной шляпкой, при этом создавая полноценный модный look.

    Это хорошая уловка, которая позволяет поднять продажи в магазине.

    Правило № 3. Как поднять продажи в магазине с помощью сопутствующего предложения?

    В каждом магазине одежды присутствуют изделия, которые дополнительно могут повысить продажи, но при этом обычно не предлагаются клиентам при выборе основной вещи.

    Это так называемая мелочевка, которую обычно выставляют в прикассовой зоне или на небольших стойках по торговому залу.

    Таким сопутствующим товаром могут быть:

    Как это работает?

    Например, мужчина покупает джинсы.

    На кассе ему предлагают приобрести дополнительно пару мужских носков.

    Аргументируют это тем, что тогда сумма покупки достигнет нужного минимума для того, чтобы открыть дисконтную карту.

    Мало кто из покупателей откажется: носки пригодятся всегда, а участие в накопительной системе – это возможность экономить на приобретениях в дальнейшем.

    Потребителю кажется, что это выгодное вложение, и он соглашается.

    Пусть выгода предпринимателя от одной такой продажи невелика, но если подводить итоги месяца, то повышение продаж с помощью этого метода становится очевидным.

    Потому владельцам магазинов не стоит отказываться от использования подобных зон, а также нужно мотивировать продавцов и кассиров упоминать о существовании таких товаров покупателям.

    Правило № 4. Не забывайте о клиентах

    Самый легкий способ – это попросить заполнить маленькую анкету, за что клиент может получить дисконтную карту.

    Таким способом можно создавать базу данных посетителей магазина.

    Как это поможет поднять продажи в торговой точке?

    Собранные контактные телефоны потребителей используют для обзвона.

    Вот как консультанты могут аргументировать звонок покупателю:

    1. Информирование о новых завозах в магазин.
    2. Сообщения о выгодных предложениях.
      Например, «купи одну бритву в качестве подарка мужчине на 14 февраля, вторую получи в подарок» или «мы упакуем её в красивую подарочную бумагу бесплатно».
    3. Чтобы выяснить, почему клиент давно не посещал магазин, и есть ли у него какие-то пожелания относительно обслуживания или товара.

    Умение правильно работать с таким инструментом – настоящее искусство.

    Заниматься этим стоит только тем сотрудникам, которые имеют хорошую дикцию, умеют работать с возражениями.

    [1]

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Версия «лайт» – смс-рассылки, которые можно использовать чаще.

    Они дают также неплохой процент отклика, и также будут повышать продажи в магазине.

    Эффективность этого метода подтверждает статистика:

    Правило № 5. Введите дисконтную карту

    Чтобы увеличить продажи в магазине таким способом, необходимо ознакомиться с двумя сторонами медали этого процесса.

    Положительная сторона медали

    Как повысить продажи в магазине?

    В основном, повышением количества потребителей. А дисконтная карта позволяет их «заполучить».

    Покупателей всегда будет привлекать возможность сэкономить.

    Например, девушка хочет купить себе сумочку. Такая модель находится в двух рядом стоящих магазинах. Только в одном у нее есть скидочная карточка, а в другом нет. Конечно, она пойдет покупать товар там, где ее ждет хотя бы небольшая экономия. Резонно, не правда ли?

    С помощью дисконтов, мы можем увеличить продажи, привлекая больше клиентов, а не накручивая цены.

    Как ни крути, но «недоплаченная» покупателем сумма – это недополученная прибыль торговой точки.

    Потому целесообразность использования карт нужно подсчитывать в каждом конкретном случае отдельно.

    Каждый владелец сам определит, стоит ли использовать этот метод привлечения посетителей.

    Но результативность его отрицать нельзя. Более того, эффективность постепенно увеличивается.

    [3]

    Обратите внимание на сравнительную статистику того, влияет ли наличие дисконтной карты на посещаемость:

    Правило № 6. Бонусная программа по увеличению продаж

    Это еще один ход, который направлен на то, чтобы поднять продажи в магазине.

    Рассчитайте средний чек предприятия и добавьте к нему приблизительно 25–35%.

    Эта сумма будет контрольным минимумом для бонусной программы.

    Например, средний чек магазина составил около 2 000 рублей. Тогда для получения бонусов, покупателю необходимо будет преступить порог в 2 500 рублей (2000 + 25% = 2500).

    Читайте так же:  Что такое нетворкинг и как его использовать понятие, правила и возможные ошибки

    Придумайте какие-либо подарки в качестве поощрения.

    Это может быть как продукция магазина, так и какие-либо товары компаний-партнеров.

    Таким методом можно будет повысить продажи в магазине.

    Вдобавок, научите своих сотрудников произносить такие слова: «Вы сделали покупку на сумму 2 320 рублей.

    Если вы приобретете товара еще на 180 рублей, мы дарим вам один из подарков на выбор:

    • плюшевую игрушку;
    • фонарик;
    • брелок;
    • ручку;
    • магнитик на холодильник».

    Это может быть все, что угодно! Главное, заинтересовать покупателя и заставить его заплатить еще больше.

    Также вместо подарков, по условиям бонусной программы, можно начислять баллы, которые клиенты смогут тратить на покупки в дальнейшем.

    Это убивает двух зайцев: привлекает людей и заставляет их становиться постоянными клиентами.

    Правило № 7. Как повысить продажи в магазине с помощью акций?

    Этот список 10 лучших способов, как повысить продажи в магазине, был бы неполным, если рассмотреть акции.

    Акции будут существовать всегда, ведь это самый простой способ увеличить объем реализованного товара.

    Они позволяют мотивировать человека и склонять к большим тратам, чем изначально он планировал.

    Самая действующая схема, которая поможет повысить продажи, это 2+1 или 3+1 (купите три вещи и получите четвертую в подарок).

    Такой способ не только позволяет повысить продажи в магазине, но также поможет при смене товара на новую коллекцию или переходе на другой сезон.

    Магазин продает сразу несколько вещей, которые могли бы пролежать не продавшись, вместо того, чтобы списывать их и отправлять в сток-центры.

    К тому же, такой способ поможет повысить число клиентов в магазине.

    Отмечено, что информация о таких акциях распространяется с помощью «сарафанного радио» особо активно.

    Правило № 8. «Книга жалоб и предложений»

    Согласно законодательству, каждое предпринимательское дело должно иметь такую книгу и выдавать её по первому требованию клиента.

    Но часто владельцы полностью игнорируют их наличие: документ отправляют «в стол», а выдают только при настоятельных просьбах («а то мало ли какие гадости они нам понаписывают»).

    А между тем, это может быть одной из причин, почему не удается повысить продажи в магазине.

    Дело в том, что по жалобам и предложениям уважающие себя бутики или торговые точки определяют, что именно не хватает покупателям!

    Конечно, не стоит каждому посетителю предлагать оставить там запись.

    Вместо этого можно ввести краткие опросы.

    Их могут проводить кассиры при продаже товара, а также можно разместить в торговом зале ящик для просьб и пожеланий.

    У покупателей можно спрашивать, как они относятся к:

    • уровню цен в магазине,
    • разнообразию ассортимента,
    • обслуживающему персоналу,
    • атмосфере в магазине (играющая музыка, декор, расположение товара).

    К тому же, можно ненавязчиво попросить оставить комментарий о работе торговой точки на сайте.

    Это не только даст feedback, но и привлечет новых людей посещать вас.

    Листики с ответами нужно ИСПОЛЬЗОВАТЬ, улучшая работу торговой точки, а не отправляя в дальний ящик.

    Тогда вы сможете повысить продажи, исправив возможные проблемы.

    Как увеличить продажи в розничном магазине продуктов

    Спрос на продукты питания всегда остается высоким, но, если рынок перенасыщен, необходимы дополнительные средства привлечения покупателей. Для уверенной конкурентной борьбы применяются правила мерчендайзинга и эффективного маркетинга. Зная их основы, вы сможете понять, как увеличить продажи в розничном магазине продуктов за короткий промежуток времени.

    Причины нерентабельной торговли в розничном магазине

    Выявление организационных ошибок работы точки розничной продажи составляет 70% успеха оптимизации торговли. Наиболее распространенными из них являются:

    Если поток покупателей достаточно высок, но количество продаж на низком уровне – это означает, что нарушены правила представления товара. В этом случае посетители магазина покупают исключительно товары, за которыми пришли, игнорируя остальной ассортимент. Таким образом, чтобы увеличить продажи в магазине продуктов, вам необходимо спровоцировать покупателя на приобретение непланируемых товаров.

    Как увеличить продажи в продуктовом магазине самообслуживания

    Мерчендайзинг представляет собой ряд мероприятий направленных на повышение продаж выбранной группы товаров. В работе магазинов самообслуживания установлена определенная закономерность поведения покупателей, которую использует в своей практике данная методика.

    Планировка торгового зала должна провоцировать покупателя пройти все отделы. В некоторых магазинах это обеспечивается замкнутостью пространства. Иными словами, чтобы выйти или дойти до кассы, посетитель должен пройти весь магазин.

    Движение покупателей по залу подсознательно происходит против часовой стрелки. При этом первая треть стеллажей рассматривается более пристально. Именно в этой зоне необходимо выкладывать дорогостоящие продукты, требующие повышения продаж. В свою очередь продукты, не нуждающиеся в дополнительном продвижении (недорогие товары первой необходимости) выносятся в дальнюю часть зала.

    Чтобы увеличить продажи хлеба в магазинах, его располагают на выходе возле кассы. Этот прием выступает как подсознательное напоминание.

    Большое значение имеет положение продуктов на стеллажах. Так, наиболее продающим местом являются полки на уровне глаз покупателей, следом за ними идет уровень груди и пояса. Самые востребованные и недорогие товары располагают на нижних и верхних полках, чтобы покупателю пришлось искать их, обращая при этом внимание на остальной ассортимент.

    Товар, который необходимо распродать, располагают в разных частях зала. К примеру, чтобы увеличить продажи пива в магазине, можно установить дополнительные стенды в отделе с морепродуктами.

    Магазины самообслуживания привлекательны для покупателей возможностью подобрать товар на заданную сумму, рассчитанную заранее. При этом они могут игнорировать некоторые весовые продукты (сыр, мясо, колбасные изделия), для покупки которых потребуется общение с продавцом. Чтобы добиться увеличения продаж этой категории, необходимо предоставить возможность покупки уже расфасованного продукта на различный вес и сумму.

    Правильная выкладка товара помогает значительно увеличить продажи в розничном магазине

    Увеличение продаж в узкоспециализированных магазинах

    Проблема узконаправленных магазинов в ограниченном ассортименте. Это значит, что, если покупателю нужен хлеб и мясо, он скорее пойдет в супермаркет, чтобы купить оба продукта там. Привлечь клиента помогут уникальные предложения и творческий подход, который сложно реализовать в многопрофильных точках продаж. На практике это реализуется следующими средствами:

    • Дисконтные карты, накопительные скидки. Наличие карты, позволяющей получить товар по более низкой цене – это эффективная привязка клиента к магазину. При этом вам не обязательно создавать собственную систему. Достаточно подключится к существующей дисконтной программе вашего города.
    • Безналичная оплата через терминал и партнерская программа с популярным банком. Привлечет покупателей, использующих потребительские кредитные карты.
    • Продукты по индивидуальному заказу и сопутствующие товары. Например, эффективный способ увеличить продажи в кондитерском магазине – это организовать изготовление тортов под заказ. В качестве дополнения вы также можете поставить стеллаж с качественным развесным чаем и кофе. В этом случае покупатели чая непременно обратят внимание на сладости, а покупатели тортов на элитные сорта напитков.
    • Дополнительные услуги. Чтобы увеличить продажи в мясном магазине или в точке торговли морепродуктами, необходимо добавить бесплатные сервисные услуги. Сюда может входить: помол фарша, чистка рыбы, нарезка на стейки.
    Читайте так же:  Виды франшизы в страховании, ее особенности и преимущества

    Увеличение привлекательности магазина

    Привлекательность магазина имеет весомое значение для достижения рентабельности. Ее определяет внешний вид и наименование точки продаж. Последнее должно быть запоминающимся и указывающим на ассортимент товаров. Наиболее эффективными считаются одиночные короткие и простые слова.

    Стоит также понимать, что для каждого покупателя есть свои критерии оценки магазина, которые отражают его образ жизни. С учетом выбранной группы потребителей создается соответствующий стандарт. Выделяют следующие категории:

    • Элитные продукты. Увеличение продаж в таком магазине напрямую зависит от рекламы, которая включает не только традиционные способы, но и социальный пиар (спонсорство в культурных мероприятиях города, создание образа закрытого клуба).
    • Молодежные магазины. Ориентированы на студентов и работающую молодежь. Для привлечения новых покупателей можно организовать отдел с продажей фаст-фуда, установить кофе-машину, а также начать вести круглосуточную торговлю.
    • Семейного типа. Такие магазины обычно расположены в крупных жилых кварталах. Основными покупателями являются семьи с детьми. Для увеличения потока достаточно сделать привлекательным по цене отдел детского питания и организовать пандус для входа в магазин с колясками.
    • Эконом класс. Простой интерьер магазина и неброский дизайн бренда воспринимается покупателем как возможность купить недорогой товар (в реальности цены могут быть гораздо выше обычных). Для повышения оборота применяются схемы скидок выходного дня, создается искусственный ажиотаж (допускается продажа ограниченного количества единиц товара в одни руки), предлагаются продуктовые наборы по сниженной цене.

    Значительно поднять продажи в магазине поможет и открытие дополнительных отделов, не связанных с продуктами питания. Вы можете сдать в аренду часть помещения для услуг печати и копирования, продажи канцелярии, бытовой химии, зоотоваров.

    Выбирая метод того, как увеличить продажи в розничном магазине продуктов, необходимо прежде всего оценить свою потенциальную аудиторию и понять, как она воспринимает вашу торговую точку. Проведите опрос покупателей, почитайте отзывы о вашем магазине в сети и сравните себя с конкурентами.

    13 способов увеличить выручку магазина

    РЕКОМЕНДАЦИИ: 13 СПОСОБОВ УВЕЛИЧИТЬ ПРОДАЖИ

    1. Pos-материалы – это рекламные конструкции (таблички, стойки, воблеры, стикеры и т.д.), которые располагаются внутри торгового зала. Такие материалы привлекают внимание покупателей к определенной группе товаров или одному товару, бренду.

    Разместив в своем магазине pos – материалы, можно увеличить продажи и помочь покупателям без труда ориентироваться в вашем торговом зале.

    Для того чтобы понять, как использовать pos-материалы, зайдите в любой гипермаркет или аптечную сеть. Обратите внимание на то, как они сделали свои pos – материалы. Обратите внимание на то, насколько вам было удобно и понятно ориентироваться по товарам и брендам в этом магазине. Такие материалы помогают покупателям увидеть то, что они возможно ищут.
    Таким образом розничный магазин увеличивает выручку.

    Хотите начать свой серьезный бизнес в сетевом маркетинге с NL International с инвестициями 50.000 руб. и выйти на чистый доход в 100.000 руб. уже на второй — третий месяц? Получите бесплатно 8 видео уроков по запуску своего сетевого бизнеса в качестве менеджера компании NL International.

    2. Ценники. Если Вы продаете сложный товар, который в двух словах не описать, который имеет дополнительную услугу и послепродажное обслуживание (сервис), стоит уделить особое внимание ценникам. Сделать их более привлекательными, большими, яркими и информативными. Сделайте ценники красными, если хотите продать товар со скидкой. Или желтыми, если товар является новинкой.

    Ценники могут быть квадратными, прямоугольными, круглыми или даже треугольными. Привлеките внимание покупателя уникальными ценниками и ваши продажи пойдут в гору. Помните, что главное в этом деле – это тестирование. Пробуйте несколько вариантов ценников и посмотрите на то, какой лучше всего работает.

    3. Двери. При в ходе в магазин покупателя встречает дверь. Многие могут сказать, что дверь должна открываться легко и просто. Но посудите сами, если после того, как вы открыли дверь и зашли в магазин, дверь с большой силой захлопываются, создавая ужасный шум, который привлекает внимание всех посетителей магазина, как вы будите себя чувствовать? Неловко, согласны?

    Психологи заметили, что покупатели которые заходят в подобные магазины испытывают чувство вины. Что это вам дает? Человек который испытывает чувство вины перед вами или магазином в целом, готов купить на 10-15% больше, чем планировал. Поэтому, ваши продажи можно увеличить, если сделать такую «пугающую» дверь. :))

    4. Вывеска – это главный инструмент любого розничного магазина. Посмотрите свою вывеску. Возможно она уже выцвела и устарела. Ее обгадили птички или погасли неоновые лампочки.

    Очень важно всегда следить за состоянием своей вывески. И я рекомендую ее обновлять как минимум один раз в два года. Сделайте ее светящейся, чтобы даже в ночное время ее видели проходящие и проезжающие мимо потенциальные клиенты.

    Исследования показали, что после обновления вывески продажи могут увеличиться на 5-10%. Поэтому, есть причина, чтобы обновить или изменить вывеску полностью, т.е. сделать редизайн.

    5. Температура. В какой магазин вам приятнее заходить, в котором жарко или холодно? Правильно, в помещение должно быть нормально. Не тепло и не холодно. Следовательно, следите за температурой в своем магазине или офисе. Особенно когда в нем слишком жарко. Ведь в зимнее время года посетители вашего магазина одеты очень тепло. Поэтому, им становится жарко находиться в помещение если на них теплая шуба и шапка. И такие покупатели не очень хотят задерживаться в таких местах, где они чувствуют себя не комфортно. Кому нравиться стоять и потеть?

    И не ждите того, что люди будут раздеваться и расстёгивать замки на своей одежде. Возможно под шубой или курткой у них старенькая кофта или дырявая футболка, которую они не хотят показывать всем.

    Хотите начать свой серьезный бизнес в сетевом маркетинге с NL International с инвестициями 50.000 руб. и выйти на чистый доход в 100.000 руб. уже на второй — третий месяц? Получите бесплатно 8 видео уроков по запуску своего сетевого бизнеса в качестве менеджера компании NL International.
    Читайте так же:  Психология победителя шаги к успеху

    6. Музыка. Как заметили маркетологи, от музыкального фона зависит время потраченное покупателем на посещение одного магазина. Чем энергичнее музыка, тем меньше человек прибывает в магазине. В тоже самое время, медленная музыка заставляет людей больше времени проводить в магазине, но, к сожалению это не стимулирует людей покупать больше. Они становятся медлительными и сонными. Их внимание рассеивается и они могут вообще забыть, зачем они пришли в магазин. Поэтому, выбор музыки для воспроизведения в магазине, это не простая задача. Единственный способ проверить ее эффективность — это тестировать.

    7. Освещение. Свет в магазине бывает как холодный, так и теплый. Благодаря грамотному выбору освещения будет зависеть объем ваших продаж. Я рекомендую выбирать более теплое освещение. Таким образом, чтобы было комфортно.

    Следите за всеми лампочками своего магазина. Не позволяйте им мерцать. Сразу меняйте их, если они тускнеют. И помните, что лампы не должны раздражать глаз вашего покупателя. Не делайте лампы так, чтобы они светили прямо в глаз покупателя. Лучше, если лапочки подсвечивают ваш товар, выделяя его среди прочих равных.

    8. Расположение торгового оборудования. Всем известно, чтобы заставить человека пройти весь магазин, посмотреть весь товар и купить больше, чем он того хотел, необходимо грамотно располагать торговое оборудование, место кассы и место выхода из магазина. Таким образом, чтобы покупатель двигался против часовой стрелки. Так как большинство людей являются правшами, правая нога у нас сильнее, быстрее и делает шаг шире. Поэтому, движение покупателя в магазине совершается против часовой стрелки.

    Хотите начать свой серьезный бизнес в сетевом маркетинге с NL International с инвестициями 50.000 руб. и выйти на чистый доход в 100.000 руб. уже на второй — третий месяц? Получите бесплатно 8 видео уроков по запуску своего сетевого бизнеса в качестве менеджера компании NL International.

    9. Свобода доступа к товару. Как говорят эксперты и предприниматели, сделав товары доступными для потребителя, когда его можно потрогать, повертеть и положить в тележку, позволяет увеличить выручку в два раза. Именно поэтому, большинство магазинов создают свободный доступ к товару для покупателя.

    Не скрывайте товар за прилавками и витринами. Позвольте людям самостоятельно выбирать товар. Дайте им потрогать, понюхать и положить товар в тележку или корзинку.

    10. Обучение. Каждый предприниматель хочет, чтобы его продавец или менеджер по продажам совершал продажи быстрее, больше и чаще. К сожалению не многие понимают, что без профессиональных тренингов сделать это не возможно. Невозможно заставить продавца продавать больше, если он не знает, как это сделать. Как бы продавец не старался, объем продаж не вырастит от того, сколько раз он подошел к покупателю. Нужно не только подходить и предлагать что-то купить, важно делать это профессионально.

    Вашим продавцам нужны знания и технологии продаж. Они должны знать, как это сделать правильно, чтобы продажи совершались быстрее, легче и на большую сумму. Обращайтесь к тренерам по продажам, чтобы прокачать ваших менеджеров. Отправьте своих продавцов на тренинги или дистанционные курсы.

    Ваши продажи зависят от того, сколько вы будите вкладывать в образование и повышение профессиональных компетенций своего персонала. Тренинги по продажам в вашей компании, это основа успеха вашего бизнеса. Потому что грамотный сотрудник, профессиональный продавец, способен поднять выручку вашего бизнеса в разы, даже если вы не будите использовать все вышеперечисленные способы.

    11. Клиентская база. Создавайте клиентскую базу с контактами (фио, телефон, e-mail), а также информацию о совершенных ранее покупках. Чтобы увеличить выручку, достаточно просто продавать своим бывшим и настоящим клиентам.

    Информируйте своих клиентов о новых поступлениях товара, акциях, скидках через смс и e-mail рассылку. Сделайте это систематически, как минимум один раз в месяц. Уверяю, эффект от подобного способа увеличения выручки не заставит себя долго ждать.

    Еще раз повторю. Делайте это постоянно. Систематизируйте клиентскую базу, собирайте контакты и делайте рассылку.

    Хотите начать свой серьезный бизнес в сетевом маркетинге с NL International с инвестициями 50.000 руб. и выйти на чистый доход в 100.000 руб. уже на второй — третий месяц? Получите бесплатно 8 видео уроков по запуску своего сетевого бизнеса в качестве менеджера компании NL International.

    12. Товар для рекламы. Практически в любом бизнесе есть товар для рекламы и товар для извлечения прибыли (самый маржинальный). Есть такие товары, по которым люди оценивают уровень цен во всем магазине. Поэтому, на такие товары делают самую минимальную наценку и рекламируют его как основной. А наценка на другой может быть на порядок выше.

    К примеру, салон сотовой связи делает на популярный сотовый телефон самую минимальную наценку, не более 10-15%, а на аксессуары (чехлы и сумочки) более 200%.

    Еще пример. Одно кафе предлагает своим посетителям бесплатное пирожное при покупке кофе. В то время, как себестоимость сладости 5 рублей, наценка на кофе более 30 руб. Поэтому, кафе остается в прибыли на 25 руб. После такого маркетингового хода количество клиентов увеличилось втрое.

    13. Партнёрство. Ищите партнеров для увеличения потока клиентов. Начините с ними сотрудничать и обмениваться рекламными материалами. Кто может быть вашим партнером? К примеру, вы продаете посуду (кастрюли, сковородки и т.д.), вашими партнерами будут магазины бытовой техники, которые продают печи, или специализированные магазины продуктов питания (фрукты, овощи). Для магазина компьютерной техники партнерами могут быть книжные магазины и магазины канцелярских товаров. Для магазина автозапчастей, самые важные партнеры – автосервисы. Для магазина обуви – магазины одежды. И наоборот.

    Видео (кликните для воспроизведения).

    А сейчас предлагаю вам прочитать другие популярные статьи на моем сайте:

    Источники


    1. CD-ROM. Лекции для студентов. Юридические науки. Диск 3. — Москва: РГГУ, 2014. — 621 c.

    2. Харин, Г. М. Краткий курс судебной медицины / Г.М. Харин. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2015. — 304 c.

    3. Кони, А.Ф. Избранные произведения; Юридическая литература, 2012. — 495 c.
    4. Введение в специальность «Юриспруденция». — М.: Юнити-Дана, 2013. — 264 c.
    5. Дьяченко, Е. Б. Контроль за корпорациями. Доктрина и практика / Е.Б. Дьяченко. — М.: Инфотропик Медиа, 2013. — 142 c.
    Как улучшить торговлю в маленьком магазине
    Оценка 5 проголосовавших: 1

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here